徽县 小小羊肚菌拓开增收新路子

春回大地，走进甘肃省陇南市徽县的田间地头，一座座整齐排列的黑色菌棚在阳光下格外醒目。棚内，一朵朵形态独特的羊肚菌破土而出，撑着棕褐色的“小伞”，长势喜人。徽县依托当地气候湿润、土壤肥沃的自然优势，大力发展羊肚菌特色种植产业，让这小小的“菌中之王”成为了群众增收致富的新希望。

羊肚菌是一种珍稀食用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，市场价值高、前景广阔。过去，徽县农户主要以种植小麦、玉米等传统作物为主，收入有限。为打破这一瓶颈，当地政府经过多方考察论证，发现徽县嘉陵镇、大河店镇等地的海拔、温度和湿度条件十分适宜羊肚菌生长。于是，一场围绕“小菌菇”的产业变革悄然兴起。

产业要发展，技术是关键。徽县积极与省内外科研院所合作，引进优质菌种和标准化栽培技术，从菌种培育、播种到温湿度调控、病虫害防治，全程提供技术指导。为了提高农户的种植积极性，政府还出台了苗木棚搭建补贴、菌种补贴等一系列扶持政策。短短几年间，羊肚菌种植从个别能人的“试验田”扩展到全县多个乡镇，形成了“合作社＋基地＋农户”的联动发展模式。到2023年，全县羊肚菌种植面积已突破千亩，鲜菇亩产可达300-500斤，市场鲜销价格长期稳定在每斤80至120元，烘干后价格更高，亩均收益普遍超过两万元。

在徽县银杏树镇，返乡创业青年马永生是当地小有名气的“羊肚菌达人”。几年前，他放弃在外打工的稳定收入，回乡承包了30亩土地发展羊肚菌。“第一年试种心里没底，但农技人员三天两头来棚里指导，当一茬菇卖了三万多元后，就觉得这路子走对了。”马永生笑着回忆。如今他不仅成立了自己的合作社，还带动周边60多户乡亲一起种菇，户均年增收上万元。

良好的效益点燃了群众的种植热情。为抵御单一鲜菇销售的风险，徽县一方面引导合作社建设烘干房、冷藏库等初加工设施，将部分鲜菇加工成干品，错峰销售，延长产业链；另一方面，主动对接电商平台和城里的大型超市、餐饮企业，线上线下一齐发力。“以前怕种出来卖不掉，现在是菇还没干透，订单就上门了。”一位收购商说。每到采收季节，外地客商络绎不绝，当地还办起了羊肚菌采摘节，吸引游客观光采摘，带动乡村旅游，实现了农商旅融合发展。

从零星试种到大面积推广，从提篮小卖到对接大市场，“小菌菇”激活了乡村振兴的一池春水。徽县农业农村局负责人表示，下一步将在深加工上做文章，探索开发羊肚菌酱、羊肚菌冲饮汤包、调味粉等系列产品，提升附加值，把徽县打造成甘陕川交界的优质羊肚菌生产基地，让更多群众端上“菌”饭碗，走稳增收致富路。一朵朵破土而出的羊肚菌，正衔着春天的希望，叩开乡村全面振兴的幸福门。